飲食店なので食品ロスには丁寧に取り組んでいる。
ゴミ削減に取り組むために食材の有効利用はもちろん、作り置きのない料理の提供に心がけている。

2026年3月末までの成果指標

従業員全員で取り組めるように節水、節電、節ガスなど必要最低限の使用の徹底と、マイ箸、マイバッグの利用など徹底して取り組めるようにミーティングを行い実地をはかる。
数値目標としては現状より20%以上の効果をあげたい。
現在、自家菜園などの計画を経て地産地消の推進をすすめ、食材、食品の有効活用に取り組む予定だ。

目指すゴール

• 
• 
• 
•